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    KTV经营管理方案

    发布日期:2013-06-18 浏览人数:2379人

    一:环境分析
    根据对金华麦乐迪KTV的实地考察,对于地理位置及周边的环境有了个大致的了解,应该说它所处的一个地理环境是相当优越的,处于一个商业中心,特别是新装修后,以全新的面貌出现在金华的KTV市场,我知道这个场所开业已经三年了,应该说已经在金华本地市场树立起了一个良好的形象,造就了一种文化,一个品牌,我本人非常有信心把它操作成金华市区知明度最高,最火爆的量贩式KTV,下面我就将自己的想法及以后的经营管理思路做个简单的阐述。
    二:市场分析
    说一下量贩式KTV的经营理念:就是以较少较低的消费价格来获得优质的服务,以优良的视听效果和美味的食品来吸引客人的消费,而使消费者能充分地占有营业空间,靠不断的批次来赚钱的场所,另外开设量贩式KTV对于消费群体的定位是相当关键的。
    就单纯的KTV而言,它的经营的起点就是自身在市场的准确定位,但目前可能系统性做全国各地市场调研并不多,如有,也是企业投资者观花式的“取经之行”,“参观之行”真正有时间对国内主要大城市做详情市场调研的人很少,但实践出真知,比较现实一点。
    客源这块不是问题!对于麦乐迪来说,金华市区的外来流动人口比较多,毕竟是个市,不比我前面所做的场所,众所周知,武义县是全金华地区经济较落后的城市,城市经济落后,工业不发达,流动人口少,所以导致娱乐场所存在客源少,消费低的状况,但是在金华市区而言,众多的外来流动人口,包括众多的高校学生,企业白领,都是很好的客源,装修后,对于吸引客源我很有信心,但是有句话说的好,创业容易守业难!客源来了,就看你能不能留得住。寻找客源的方式有很多种,最长见的就是做活动,有吸引力的活动。当然不能赔着做,这个可与酒商协商得到他的支持,同时广告一定得到位。对于量贩KTV,就是通过免费欢唱券来吸引客人,同时提高店里的知名度。但欢唱券千万不要找人满大街去发,一方面会影响公司形象,再就是顾客越容易越不相信。比如去市内档次比较高的饭店或餐厅(那儿的客人有消费能力)去协商合作,可以将此券作为提供给饭店或餐厅的赞助券费,这个很简单,而且一般都很愿意合作。吸引客人才是第一目标,要让消费者知道这个KTV已经重新装修过了,面貌已经焕然一新,可进行大量的优惠活动吸引客人来店,这样他才有比较,才有忠实客人,并让他们介绍给朋友吸引更多的客人(客人的口说比任何广告有效)。但是总的一句话,留住客源还是需要总归于:服务!在现代经济发展中,服务活动创造的价值已经超过物质产品的价值。所以说在提供最好的服务,打造健康,娱乐,时尚,欢乐的娱乐方式。(行为管理+制度体系+教育训练+经营策略)=市场=客源!
    三:竞争者分析及竞争策略
    1、竞争者状况
    经过初步的了解,金华规模大的场所,在本场所对面有家天堂
    KTV ,以及在间隔不远的泡泡概念量贩KTV ,这两家的经营主
    题应该都是单纯的KTV(还未具体的了解里面的经营方式及价
    格)。
    2、竞争策略
    首先要树立起良好的竞争观念,KTV场所在市场上并非独家经营,竞争是不可避免的。场所之间的竞争是市场份额占有的竞争,竞争导致市场占有率、包厢开包率等方面的差异,并由此产生不同的经济效益。场所管理人员必须树立竞争观念,勇于参加竞争,敢于战胜竞争对手,还要善于竞争,注意研究竞争方法和策略,并以正当的手段参与竞争,将竞争视为推动本场所发展的动力。
    KTV场所在竞争中可选择的竞争策略很多,举其要而言之有:
    (1):靠创新取胜。随着客观环境的变化,客人消费欲望和消费习惯的变化,场所不断开辟新的服务项目和服务内容,并在场所的建筑外观、包房等布置上创出新意。
    (2):靠优质服务取胜。服务质量是KTV场所生存发展的生命线,是提高KTV行业竞争能力的核心。场所的设备条件再好,如果没有优质服务相配套,也会在竞争中被淘汰;相反,设备条件差一些,如果能提供优质服务,也能赢得客人的信任,在竞争中取胜。
    (3):靠快速取胜。迅速适应市场的需求变化,并及时向客人提供令人满意的服务项目。场所管理者在“快”字上下功夫,才能争取主动,才能抓住有利的市场机会,才能在竞争中取得主动权,以快取胜。靠优势取胜。场所经营应扬长避短,充分发挥自己的优势,充分利用自己的有利条件,以争取有利的竞争地位。
    (4):靠联营取胜。根据自愿、合理的原则联合、联营、扩大经营规模,增强竞争能力,减少市场风险。要积极快速推广连锁经营,加盟经营,特许经营,规模化经营,做大做强!
      在竞争中求生存、求发展,促进KTV场所经济效益的提高,树立竞争观念必不可少。
    (1):市场观念
    树立市场观念就是要求管理人员了解市场、面向市场、开发市场。了解市场是了解国内外本行业的技术水平、管理水平和服务水平,了解市场供需状况,了解竞争对手的情况,做到“知已知彼,百战不殆”。要密切注意市场发展变化动向,努力发掘新的市场需求层次和需求领域。在了解分析市场的前提下,对场所产品组合、生产、销售的全过程进行定位组合,根据市场来研究、筹划场所产品的内容、特点,通过一定的方式把场所产品推销出去。开发新市场可以避免与强大的竞争对手进行直接竞争,又可以在进入新市场后处于比较有利的竞争位置。
    (2):效益观念
    KTV场所是一种高赢利性企业,经营活动的目的就是为了取得经营效益。其经营效益包括经济效益和社会效益两个方面。场所自身的经济效益,是场所在市场环境下求得生存发展的基本条件,也是场所从事各项经营活动的根本目的。场所经济效益的好坏,不仅关系到场所的发展速度和规模,还关系到场所对国家的贡献大小和职工的切身利益。因此,场所的经营者和各级管理人才都要有经济头脑,树立效益观念,充分利用各种经济杠杆(价格、成本、利润、工资等),建立和健全各种核算制度,力求以最小的劳动消耗获得最好的经济效益。当然,场所在经营过程中,还要注重整个社会效益,在努力增加场所经济效益的同时,还必须维护国家、客人和竞争对手的合法利益,正确处理好国家、企业、职工和广大消费者的利益。
    (3):发展观念
    发展观念是决定本场所发展方向和全局的观念。用发展的眼光来经营场所,发展观念是从总体和长远发展的目标出发,谋划和确定本场所经营方向,具有战略性。这个观念要求经营者必须根据未来经营环境的变化和场所的自身条件状况。确定本场所目前在市场中的位置,并通过对本场所的优劣势分析预测,在经营环境发生变化后所带来的成功机会和可能存在的风险基础上,确定本场所的经营方向和市场开发目标。发展观念要求经营者从总体和长远发展的角度,检验场所的各项近期目标和近期行动方案。对于不符合长远利益和总体目标的行动方案,必须坚决予以调整。为了保证总体目标和长远目标的实现,牺牲一些局部利益和短期利益是值得的。为了能科学准确地确定总体目标和长远发展目标,要求经营者运用科学的方法,对未来的发展进行调查研究和经营预测,从而为本场所规划发展提供可靠的科学依据。发展观念是KTV场所经营管理的核心观念之一。
    (4):服务质量观念
    KTV场所的服务质量是场所日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指场所提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度,既要具有物质上的适用性,如设施设备、来看质量的优质,又要具有精神上的适用性,如良好的气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;反之,则服务质量就越差。要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。KTV场所服务质量的提高,质量观念是前提。
    (5):人力资源观念
    人、财、物是企业的三大要素,其中“人”是第一位的。人力资源的开发与利用,已是现代企业管理的核心。KTV场所是劳动密集型行业,服务质量是经营管理水平的标志,而对从业人员的管理又是服务质量的保证。现代娱乐场所业既有吸引员工的环境和工作特点,又存在工作时间长且缺乏规律性、社会地位偏低而工作要求高、主客收入相差悬殊等不利因素,从业人员的素质、心境、职业道德、积极性等成为场所经营成败的关键因素。传统静态的人事行政管理已无法适应KTV行业的新变化,应运而生的是在动态的环境中,既重视人与工作的最佳组合,又重视员工的社会心理要求,采用现代领导科学手段,有效地激发员工的工作积极性和创造性,挖掘员工的潜能,将员工视为一种资源去开发利用,以实现本场所的经营目标。要提高场所的经营管理水平,关键在于提高各级管理人员的素质。提高管理人员和全体员工的素质是场所长远建设的一项重要内容,各项管理人员要树立起人力资源观念,并在经营管理过程中给予充分的重视,加强员工的教育和培训,充分发挥每一个人的能力和才智。
    总之,作为KTV场所企业的经营管理者,要想在新世纪将企业发展壮大,建立竞争观念、市场观念、效益观念、发展观念、服务质量观念和人力资源观念是经营工作的重中之重。
    四:KTV管理经营方案
    KTV的管理经营总的来说,归根与几下几大点
    1、经营一家KTV场所必须要有一个完善的人事管理体系(针对本场所制定,人事架构图附后)
    2、ktv系统运转会议(每日班前会/每周工作指令会/每月行政例会)与系统专题会议(经营分析/营业推广/财务预算/质检培训例会等)体系。
    3、ktv岗位培训与部门(岗位)业绩考核。
    4、ktv人力资源(服务)、财务控制及激励机制、市场营销体系。
    5、ktv运营系统(服务总监)、控制系统(行政/财务/人事)、督导系统(质检/培训等)、保障系统(采购/库管/工程/保安/PA等)。
    6、经营管理手册(分各部门)、运营督导手册、员工手册、质检手册、消防指导手册。
    7、岗位职务说明书、部门政策与程序、规章管理制度、服务指导手册、财务预算案、经营指导方案。
    五:管理理念
    1、走动式管理(问题是找出来的,不是等出来的);
    2、一周述职报告、主题(系列)工作进度概览表;
    3、 事先预料、事中控制、事后弥补;
    4, 管理步骤:设计、计划、组织、实事、完善、控制、考核;
    5,营运整体化、管理制度化、经营特色化、服务规范化、操作程序化、流程表据化、质量标准化、市场品牌化;
    6,管理意识:行业规范意识、五星标准意识、经营创新意识、产品开发意识、市场开拓意识、客户关系维护意识、以人为本意识、服务管家意识、团队协作意识。
    7, 上下级关系:上级为下级服务,下级对上级负责;相互尊重、相互信任、相互理解、相互关心、相互协作;上级为下级服务、员工为客人服务、生产为销售服务;

    六:经营管理核心问题
    而对于KTV整个消费市场来看的话,我们的行业缺少太多好奇心的人,出去打探我们的客人明天到底需要什么,永远也只会跟着别人走,等出现竞争者的时候只有选择逃避,把原本好的人才给拱手让给了对手。
    所以本人认为KTV的发展要注重培养现有的人才,因为年轻人的想象力的最丰富的。而不是挖脚。
    一个企业需要人才的积累,避免人才的流失,不管中层还是高层,他们的核心管理者才应该在这方面找问题
    现在的KTV市场上尚无一家公司可以左右整个市场,基本都是在自己的市场定位范围内进行动作,比如说没有一家KTV的价格变动可以造成对整体市场价格水平造成影响的等等。
    在一家公司的经营管理核心部分,个人感觉取决于整体管理团队的整体水平,也就是企业文化的核心内容,毕竟公司的文化是其他人或公司不能够模仿和照搬的,这是要靠传统和累积的,你可以模仿一个人的穿着与动作,但是模仿一个人的内心是很难的。
    以上几点是我对麦乐迪KTV开业后的经营及管理做了简单的个人阐述,因个人业务水平及能力的问题,做的不够全面,不足之处还请多多见谅!但是书面的语言表达的再好,实际操作不能发挥出来,也只能说是纸上谈兵,对企业的发展不能起到决定性的作用,本人有多年的夜场高层经营管理经验,深知一个场所兴旺与否的根本所在,也不断的在自我锻炼,相信我管理麦乐迪后,会创造一片新的天地,带给金华爱好歌唱的朋友一个全新的歌唱理念!